Federico Guardascione 'il colmo del pizzaiolo'

Via Nazario Sauro, 21, 80132 Napoli NA, Italia

Pizzeria sur le front de mer de Naples, avec des pâtes préparées à partir de farines moulues sur pierre et une fermentation d’environ 48 heures. Elle propose des pizzas traditionnelles et sans gluten, également dans la version « a rutiello », ainsi que des fritures et des desserts sans gluten ; parmi les pâtes disponibles figurent la pâte semi-complète, aux cinq céréales et à l’encre de seiche.