Le Tipp
Pizza rossa
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Pourquoi le goûter
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La pizza rossa de l’Antico Forno Roscioli est une véritable institution de la street food romaine. Il s’agit d’une bande de pizza alla pala étalée finement, croustillante sur le dessous et simplement garnie d’une passata de tomates d’une qualité exceptionnelle, d’huile et d’une pincée de sel. Dans son extrême simplicité, elle représente l’équilibre parfait entre la saveur duica de la tomate cuite avec art et la texture unique de la pâte Roscioli.
Où le trouver
