Boulettes de viande à la sauce du dimanche

Redazione

Préparées selon l’ancienne recette familiale avec une pâte tendre composée de viandes sélectionnées, de pain rassis et de pecorino. Elles mijotent pendant des heures dans une sauce tomate épaisse et sombre, réduite. En bouche, elles se révèlent extraordinairement moelleuses, juteuses et enveloppées d’une sauce idéale pour faire la scarpetta.