Trattoria Vecchia Roma

V. Ferrùccio, 12/b/c, 00185 Roma RM, Italia

Trattoria romaine dans le quartier de l’Esquilino, en activité depuis 1916, où la famille perpétue les recettes de la cuisine traditionnelle familiale. Parmi les spécialités figure l’Amatriciana Flambé, mélangée directement dans la meule de pecorino romano.