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Torta Sacripantina (or Sacripante)
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Storico e sontuoso dolce a cupola ideato a metà Ottocento da Giovanni Preti. È composto da strati alternati di soffice pan di Spagna imbevuto di liquore (Marsala e rum) e ricche creme al burro, sia bianche che al cacao. Al suo interno racchiude a sorpresa un fragrante canestrello artigianale, e la superficie viene ricoperta con pezzetti di pan di Spagna sbriciolato e zucchero a velo.
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